Über Salz-Stadel24 + Khoisan

                                                                                    
Willkommen beim weltweit einzigartigen Meersalz. Gewonnen aus einem unterirdischen Meerwassersee. Getrocknet rein durch die Sonne. Naturbelassen und dem vollen Naturgeschmack eines Meersalzes. Das besondere am Khoisan Salz ist nicht etwa die Ernte-Methode von Hand oder die idealen klimatischen Bedienungen, unter denen das Meersalz gewonnen wird. Viel mehr beruht die Besonderheit dieses Meersalzes auf einem geologischen Phänomen. Das Meerwasser gelangt nicht üblicherweise über Kanäle in die Salzbecken, sondern die Salinen werden aus einem 400 Jahre alten unterirdischen Salzsee gespeist.
Das Meerwasser des Atlantiks sickert durch zirka hundert Meter Gesteinsschichten wie Muschelkalk, Sand und Ton. Durch diesen natürlichen Filter erhöht sich die Salinität auf fast 10% und das Salz erscheint sehr weiss. Diese Sole fließt nun in die Becken der Salzgärten, dort erhöht sich der Salzgehalt der Sole mit der Kraft von Sonne und Wind weiter bis auf 25%.
Jetzt beginnt die eigentliche Ernte des edlen Salzes. In den Kristallisationsbecken wachsen an sonnigen und windigen Tagen in den Sommermonaten von Oktober bis März die Salzkristalle an der Oberfläche. Diese werden von den afrikanischen Salzbauern täglich von Hand abgeschöpft. Der Geschmack des Khoisan Salzes ist harmonisch weich mit einer hohen Würzkraft. Es eignet sich zum Kochen und als Finishing Salz oder zum Nachwürzen bei Tisch.
Neben dem naturbelassenen Meersalz gibt es auch sehr interessante Kräutersalz- und Gewürzsalz-Mischungen. Diese gibt es in verschiedenen Mischungen mit Algen, Kräutern, Blüten, Chili & Cayennepfeffer, aber auch mit Knoblauch und Petersilie an.
Naturbelassen, aus der Tiefe unberührter Natur. Ein wunderbares Geschmackserlebnis wartet auf Sie!


Salz-Stadel24 ist der offizielle online Shop für Khoisan, Deutschland.  Khoisan Salz ist weltweit das einzige Meersalz, das nach Fairtrade Standards hergestellt, vertrieben sowie CO2-neutral produziert wird. Der Produzent, die Khoisan Trading Südafrika hat seinen Sitz in Velldriff an der Westküste Südafrikas. Da die gesamte Produktion von der Förderung über Designgestaltung des Etikettes bis hin zur Verpackung des Produktes im Land stattfindet, wird die Wertschöpfung deutlich erhöht.
Der Fischerort Veldriff an Südwestküste Südafrika prägte früher eine große Fischindustrie. Durch den Rückgang der Fangquoten auf Grund von Überfischung der Meere, ist diese zusammengebrochen. Es herrscht eine Arbeitslosigkeit von 45%. Daher ist es umso wichtiger, dass Khoisan seinen Mitarbeitern feste Anstellungen und damit positive Zukunftsperpektiven bietet. Zusätzlich zu der Entlohnung werden Beiträge für Kranken- und Rentenversicherung bezahlt sowie Schulgeld für den Transport der Kinder der Mitarbeiter.
Neben den einzigartigen Meersalzprodukten von Khoisan bieten wir weitere Spezialitäten an.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht nur solche Produkte anzubieten, von denen wir 100 % ig überzeugt sind. 

Unser Sortiment ist klein. aber fein. Wir wünschen Ihnen viel Genuß mit unseren Produkten.